美容外科 / 美容皮膚科　東京皮膚科・形成外科

神田駅南口にある馬肉の焼き肉、「闇焼馬喰ろう」に行きました。馬肉の食べ方は馬刺、桜鍋だけじゃないんですよ。

こちらのお店は店員さんが赤いシャツなので、赤いポロシャツだと店員と同化してしまう。

まずは馬の焼き肉５種盛り。タレか塩が選べます。

そして馬刺。今回は注文しませんでしたが、たてがみと言われる部位はコラーゲンたっぷりです。

そして馬のステーキ。塩こしょうでさっぱりと。

馬肉はカロリー、コレステロールが低く、高タンパク質な美容食です。女性に必要な栄養が他の肉類に比べて２倍以上も含まれています。例えば、ミネラルは牛肉や豚肉の３倍のカルシウム、鉄分はほうれん草やひじきよりも多く、豚肉の４倍、鶏肉の１０倍もあるそうです。しかもカロリーは牛肉の約半分。１００グラムで１１０キロカロリーと、鶏のささみ程度。脂肪分はわずか牛肉の５分の１。

また、馬は豚に比べて体温が５−６℃高いため、寄生虫や雑菌が寄り付きにくく、狂牛病や口蹄疫などの偶蹄類の病気は奇蹄類である馬には無縁です。抗生物質を打ったりしなくてもよいため、一番汚染の可能性が少ないクリーンな食肉なんです。

フランスでは馬肉色は一般的で、医者からすすめられることもあるほどだそうですよ。

もちろん味も美味しい！のでダイエット中に焼き肉、ステーキ、すき焼きが食べたいかたにもおススメです！

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