火鍋 - 櫻井千春のbeauty日記

東京皮膚科・形成外科　歯科医師　櫻井千春

歯科医師櫻井によるブログです。歯やお口のことだけでなく、美容や健康についての様々な事をご紹介しています。

火鍋

2013/8/2 sakurai

今日は銀座で美味しいご飯屋さんをご紹介したいと思います☆

うちのクリニックスタッフみんなが大好きなお店

「銀座　天丹」　　さんです！

天丹さんは美味しい火鍋が看板メニューの中華のお店です。

銀座のコリドー街にあります。

火鍋は数年前から大ブームとなっていますが

ブームのずっと前、なんと

１８年前から天丹さんは「火鍋」をだしているんです！

当時は銀座に天丹さん一軒しか火鍋を出すお店はなかったそうです。

まさに火鍋ブームの火付け役ですね！！

火鍋は野菜がたくさんとれるのはもちろんのこと、スープに含まれる薬膳にはお肌やカラダによいことがいっぱいあるんです！

そこで

火鍋の健康美容効果についてまとめてみました☆

まず火鍋は二色鍋がポピュラーです。

火鍋はモンゴル発祥の、中国ではポピュラーな鍋料理で

中国全土で食されていて、その地域によって食材や味付けは様々だそうです。
日本では白湯（パイタン）と呼ばれる鶏などからダシをとったスープと

唐辛子や山椒など調味料を沢山入れた辛い味付けの紅湯の麻辣（マーラー）スープの2種類形式が一般的です。
野菜や豚肉だけでなく、薄くスライスした羊肉がメインなところも火鍋の特徴です。

二色の火鍋の形は

風水の「陰」と「陽」をあらわしているとも言われています。

太極図

風水でいう、白鍋を「陰」、赤鍋が「陽」を表しているそうです。

このふたつを食べると、「陰」と「陽」のバランスがとれるんだとか・・

火鍋の効果効能は・・・

疲労回復
整腸作用
美肌
新陳代謝UP
肥満改善

などです。

また

火鍋は「薬膳」なしには語れません！

お店によってスープに入っている薬膳は異なりますが、

ここでは天丹さんでの薬膳をご紹介します！

ナツメ（棗）：冷え症や不眠、肝臓の強化など。火鍋に入っているキクラゲをいっしょに食べると、貧血改善にも！ビタミンCも豊富で、抗ストレス作用もあります

リュウガン（龍眼）：生理不順、動脈硬化・高血圧、糖尿病の予防など。疲労回復や健忘にも有効です。食物繊維も豊富。

クコノミ（枸杞の実）：抗脂肪作用、コレステロール低下、美白、肝機能強化など。

トウキ（当帰）：めまい、生理不順、抗菌作用など。子宮の機能調整に有効。

ショウガ（生姜）：冷え症、血行促進、解熱、脂肪分解など。

サンショウ（山椒）：花椒(かしょう)とも呼ばれます。消炎、鎮痛、消化促進、利尿作用など。

ニンニク（大蒜）：抗酸化作用、便秘解消、滋養強壮など。

トウジン（党参）：疲労回復、免疫力強化など。末端冷え症の改善にも有効です。

そのほかにも、朝鮮人参や月桂樹、八角、草果などが入っていたりします。
どれも健康美容にもってこいですね☆

スープ

火鍋のスープには陳皮（チンピ）という生薬が入っていることが多く、これが脂肪分解、脂質代謝UPにつながります。また、干貝柱や干しエビ、干し椎茸などからダシをとっており、カルシウムやビタミンDも豊富です☆

羊肉の美容効果

火鍋には羊肉が一般的ですが、この羊肉の美容効果もすごいんです！

脂肪燃焼効果・・・カルニチンが鶏肉の15倍も含まれます。

コレステロールを下げる・・・不飽和脂肪酸が豊富に含まれるためコレステロールを下げる役割があります。

ビタミン・アミノ酸が豊富・・・ビタミンB群、アミノ酸、亜鉛が豊富に含まれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライスされていてクセも少なくなっていますので、ラムが苦手な方でも食べれるとおもいます☆

バランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、

治療しようとする考え方

「医食同源」

にぴったりなのが、この火鍋といわれています！

野菜もたくさんとれるので、本当に火鍋は美容に最適ですね。

そんな美容にとても良い、天丹さんの火鍋は

数々の芸能界の方からも人気が高いようです。

唐沢寿明さん、小倉優子さん、ギャル曽根さん・・・沢山の方の写真がありました。

そんな中、発見してしまいました！！